英国在住。海外生活の光と影(笑)。めざせシンプル&スローライフ。自家製酵母パン。
by vida_lenta
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果実酒と味噌

昨日から30度近くある。今になって夏か。やっぱり南だからかな。

土曜、マーケットで桃を買ってきて果実酒を仕込んだ。2年くらい前からいろいろ作ってみたけど、一番のヒットは洋ナシだった。
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わずか数日できれいなピンク色になってきた。それから、昨日は、この前日本で買ってきた麹で味噌を仕込んでみた。大豆を潰すのが大変で、でも後で調べてみたら、もっと水につけておかないといけなかったみたい。。初めてでよくわからない。
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仕事もすごく多くて片付けも全く進まないけど、これからは、きちんと、丁寧な生活を目指したいと思う。難しいけど、自分への課題。


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by vida_lenta | 2016-09-14 23:58 | life | Comments(0)

映画『Florence Foster Jenkins』

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久しぶりにシティセンター行って映画観てきた(上は映画館のある建物)。しきりにClassic FMで宣伝してるメリルストリープとヒューグラントの『Florence Foster Jenkins』。実在のtone deafのソプラノ歌手の話。泣ける映画かと思ってたらかなり楽しかった。ヒューグラント好きだけど、とにかくメリルストリープが素晴らしくて圧倒された。アメリカに先駆けて公開らしく、撮影はリヴァプールで行われたとか。オフピークでえらく安いし(600円くらい)、映画館ガラガラで、私以外に2組しかいなかった。

どこまで事実なのかはわからないけど、本物の歌声もネットで聴ける。最近、音楽を聴くのも辛くて、素直に聴けなくなってしまった。まるでJudgeみたいに聴いている。あらさがしばかりして批判的にしか聴けないので、ライブでも聴けない。家でCD聴くくらい。Music is my lifeと何度も言っていたこの映画のヒロイン。やっぱり音楽は、技術よりも心を打つかということだろうなと思う。技術的には全然だめでもすごく人気があったらしい。人間性?映画観てても(メリルストリープの演技力のせいだろうが)すごくかわいらしい人だと思ってしまった。最近、そういうふうにしか聴けなくなってしまったのはとても悲しいことだと思う。またただ楽しんで聴けるようになるんだろうか。
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こんないい天気だったのに午後からは雨で寒かった。帰りに寄ったclas ohlsonでラウンドのカンパーニュ籠を見つけたので、遂に買ってしまった(^^;;。ちょっとでかいがこのサイズしかなかった。
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それからこんな瓶も買って、果実酒を詰め替えた。今あるのは4種類。左から、クランベリー、洋梨、プラム、ブルーベリー。私しか飲まないので少量で作っている。どれも1年くらい経つけど、一番のヒットは洋梨だった。
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by vida_lenta | 2016-05-22 23:01 | お出かけ | Comments(0)

週末のTo Doリスト

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今日も大荒れの天気。週末も朝からがっつり仕事。モレスキンに書いてみたTO DOリスト(^-^;)。すごく忙しくて心が落ち着かないのでこんなの入れてみた。余裕がないと本当にいらいらしてしまう。何か1つでもうまくいかなくなった場合(体調、車やその他家の故障など)、心に余裕があれば受け入れられるのに、余裕がないとそうはいかない。いつも「故障しませんように。。」と願うけど、そうじゃなくて、自分が余裕を持たないといけない。そんなこともかなり難しい状態。本当に、なんだかおかしい。
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昨日作ったベーグル、作ったドライクランベリーを入れてみたんだけど、かなり酸っぱかった(^-^;)。クランベリーってこんな酸っぱかったっけ?もう少し残ってるので、また今度パンに使ってみることにする。

ふと思い出して見てみた、10月終わりに漬け込んだクランベリー酒。少しピンクになってる。これも酸っぱかったりして。もっと砂糖を入れたほうが良かったかも。
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9月初めに仕込んだプラム酒もいい色になってきた。
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さあ今日は仕事を終わらせたいなあ。がんばろうっと。夜は出かける予定だし。

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by vida_lenta | 2015-11-07 10:35 | ライフログ | Comments(0)

クランベリー酒とドライクランベリー

先週末マーケットに行ったらクランベリーがあったので買ってきた。目的は果実酒を作ること。
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半分は果実酒に。これでうちの果実酒は5種類に(^-^;)。
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もう半分は、パンの酵母を作ろうと仕込んでたけど、3日経っても変化がない。考えたら、糖分のない果物じゃ酵母は起きないんだっけ(蜂蜜も一緒に入れたんだけど)。諦めて、そうだ、ドライクランベリーを作ろうと思い立った。こっちでもよく売ってる食材で、9月に漬け込んだシュトーレンのフルーツにも入ってる。パンに入れて使えるし。

この前のドライトマトの要領で、低温のオーブンで長時間乾燥させるとこんな感じに。
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あんなにあったのに乾燥させると量が減ってしまってなんだか寂しい感じ。でも良い香り。パンに入れて使うのが楽しみ(^^)。

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by vida_lenta | 2015-10-31 11:40 | life | Comments(0)

果実酒たち

やっとやっと仕事落ち着いた。今回はほんとに体がしんどかった。
ようやく3週間ぶりに掃除できた(^-^;)。料理はほぼ毎日するのに、掃除ってエネルギーがいるのでなかなかできない。というのはいい訳だろうけど、一番苦手(嫌い?)な家事なのだ。

ほんとは先週やるはずだった作業、9月初めからつけてる、洋梨の果実酒の実を引き上げて漉した。こんなりんご酒みたいな色に。まだまだアルコール臭い。プラムもきれいなピンクになってきた。後ろにあるのはブルーベリー。
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あとりんご酒もある(^-^;)。私しか飲む人はいないけど、こんないろいろ作ってる。
りんご酒はもうすぐ1年になる。

1年ってほんとあっという間。1年でがんってあっという間に進行しちゃうんだなあと、時間と余裕ができると考えてしまうのはやっぱり姉のこと。後悔というか、知らなかったから、何もできず、いつまでも考えてても仕方がないけど、今でも、ほんとにいなくなっちゃったんだ?って、そんなことばかり考える。1年前は生きてたのにって。
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いつの間にか紅葉も進んで、とりあえず、家の敷地にある桜の木。街路樹も綺麗なので、また撮ってこようと思う。
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by vida_lenta | 2015-10-06 21:45 | life | Comments(0)

赤くなったトマトと果実酒

なんと、赤くならないと諦めてたトマトが赤くなってきてるのを発見。tigerellaという品種なので、こんな縞模様になっています。
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他のはまだこんな。
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なぜか今になって最高気温20度近くもあるw。朝は一桁だけど。

先週つけたプラムの果実酒がいい感じのピンク色になってきてます。見えないかw。
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それから、洋梨はこんな感じ。もう熟してたので既にこんな色が出てます。
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この週末は、ねぎと小松菜の種まきなどをしたいと思ってたのだけど、微妙だな。


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by vida_lenta | 2015-09-19 22:13 | ガーデニング

塩パン(ラズベリー酵母)

今日は朝ファイルがなかなか来ないので買い物に行ってた。すごく時間がかかってしまって、案の定後で大変なことに。。

朝は昨夜仕込んでおいた塩パンを成形して発酵。これが最高の出来だった(^^)。できたばかりのラズベリー酵母の中種で。元気な酵母だったおかげか、上出来。大満足。といっても、お昼もずっと食べられず、食べたのが3時になってしまったけど。バターを包んで巻いたので中が空洞。知らなかった。日本で流行ってて、この前帰ったときにチェーンのパン屋にあったので食べてみたらおいしかったので、その形をまねて成形。

2次発酵前。2次発酵は2時間ほど。
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しかし、生地にもバター入ってるし、バターを中に入れて巻くし、焼く前にもオリーブオイルを塗るのですごいカロリーだろうw。パンの底に染み出たバターがすごい。
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本当に今日は仕事が忙しかった。しかも学校に届け物しなきゃいけないし。朝から常備菜用の豆を煮たり(カレーピクルス)、買い物いってお昼も食べずに仕事して、それからまた夕食の常備菜作って。さすがにお腹はすいてなかったけど、良いご飯だった。りんごと洋梨のコンポートまで作った。

りんごのコンポート。白ワインとレモン輪切り。甘くない。

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こっちは白ワインとレモン汁と砂糖80g。これはおいしい。

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洋梨は果実酒を作るために買った。450mlに漬けた。氷砂糖は50g。どうなるかな。

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もう半分のホワイトリカーはクランベリーにしようかと思ってたけど、今Plumが旬みたいで沢山出ていたので、プラムにしようかと思っている。すぐできるらしいし。

いまさら少し気温が高くなってきて17度くらい?トマトはまだ赤くならないけど、これだとカブも植えられるかなとか考えている。

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今日は頭痛はましだった。まだ痛くて薬も2回飲んだけど、昨日までみたいな重さはなかった。助かる。

こうして、少しずつだけどたいしたことでもないけど、やることがあって楽しみがあるのは本当にありがたいことだと思う。肩も痛いので体操することにしたし、少しは楽になりますように。
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by vida_lenta | 2015-09-08 21:32 | パン