英国在住。海外生活の光と影(笑)。めざせシンプル&スローライフ。自家製酵母パン。
by vida_lenta
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りんごのコンポートタルト

またりんごのタルト(^-^;)。昨日作ったりんごのコンポートで。いろいろアクシデントがあってどうなることかと思ったけど(^-^;)なんとかできた。
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アクシデントというのは、タルト生地を先に焼いてオーブンから取り出すとき、持ち方が悪くて底がはずれ(底がはずれるタイプの型)、タルト生地の底と縁の部分が分離(というか分解(^-^;)。なんとか型に戻して、急いでアーモンドクリームとりんごを乗せてまたオーブンに。ほんとは冷ましてからのほうがいいんだろうけど。これ朝やってたのだけど、お昼までに納品しなきゃいけない仕事もあったのでばたばたと。これもいけなかった。もっと余裕のあるときにやらないとな。反省。まあ何とかできたから良かったけど。
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りんごが足りず真ん中だけ茶色いので粉砂糖を振ってみた。タルト生地さくさく。この前のもよいけど、私はこっちの方が好きかな。バターたっぷりでかなりのカロリーだけど。

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by vida_lenta | 2015-10-27 15:16 | お菓子 | Comments(0)

桃のコンポート

今日も仕事そろそろ終わりにしようかな。今日も頑張った。またまた、この前買ってたFlat Peachでコンポートを作った。こんな桃。
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平べったいのです。で出来上がりはこんなの。また一晩冷やしておくと美味しくなると思う。ちょっと繊維が多い感じだったけど。
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庭にトマトを見にいったら、一緒に植えてあるシソ(bi-colour)わさわさと大変なことになってた(^-^;)ので収穫してまたにんにくしょうゆ漬けに。
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週末におかずを作りおきできなかったので、今週は貧しい食生活だけど、今朝大豆を煮たのでカレーピクルスを作っておいた。こんな一日でした。明日も頑張ろう。あー眠い。
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by vida_lenta | 2015-09-29 23:26 | life | Comments(0)

洋梨のコンポート

今日もよく働きました。忙しかった。仕事、人のことですがいろいろ思うことがあります。こっちが被害を被るっていうか。でもまあ人のふりみてわがふり直せ、ってことで、謙虚にいかないとな。しかし、いくら時間と労力をかけても、もらえるお金は一緒だもんなあ。なんて、独り言ですみません(汗)。忙しいと1日過ぎるのが早いのでいいけど。
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へとへとでしたが、買い物行ったので洋梨を買って、またコンポートにしました。4個分でいっぱいできた。白ワインとレモン汁とバニラ入り。
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いつものようにKilner Jarに。ひやして明日の朝食べることにします。楽しみ。土日も仕事だけど、明日はパンを焼く予定。どうなるかな。
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by vida_lenta | 2015-09-25 23:56 | life | Comments(0)

ネクタリンのコンポートとリュスティック

明日から大きな仕事が入るので、今日は手持ちの仕事をやっておかねばならず。しかも週末は、平日は寮生活してる息子が帰ってくるので、洗濯と乾燥で忙しいです(^-^;)。明日からまた数日約15時間労働になりそうなので、しばらくの分のおかずも作ったり。疲れ果てました。

買い物に行ったら平べったいネクタリンがあったので買ってみました(ほんとは桃がよかったんだけど)。見るからに硬そうなので、マイブームのコンポートを作ることに。
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砂糖がちょっと足りず少なめでした。レモン汁は入れなくてもよいかと思ったのですが、味がしまるかと思って途中で入れてみました。出来上がり。Kilner Jarに入れたとこ。
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冷蔵庫で冷やしておいたらシロップの味がしみててほどよい甘さで、缶詰の白桃のよう。果物はあまり食べないのですが、食後にこういうデザートあるとやっぱりほっとします。

あとは、出来上がったラズベリー酵母の中種で、朝からフランスパンのレシピでリュスティック風を。ほんとは大きいのにする予定が、生地が柔らかくなってしまったので変更。普段と同じですが。
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仕事も一応めどがつくまでは頑張った。くたくた。明日から大変だ。頑張らねば。
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by vida_lenta | 2015-09-20 23:17 | パン | Comments(0)