フランスパン（バナナ酵母）

今日は久々にフランスパン。クープが開かなかったものは横割れしたので、横割れはガスが抜けないのが原因かあと妙に納得。前列と後列とで見事に明暗が分かれてしまった(^-^;)。生地は良い感じだった。それに表面の焼け具合が微妙な感じ。フランスパンというか普通のパンみたいに(^-^;)。でもちゃんと気泡もよく入っててフランスパンの味。週末はがっつり休む予定が、結局今日は仕事しながらだらだら過ごしていた。頭も重い。でも明日は出かける予定。天気悪そうだけど。