英国在住。海外生活の光と影(笑)。めざせシンプル&スローライフ。自家製酵母パン。
by vida_lenta
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フリーランスのクリスマス休暇

21日と24日は少し働いたけど、今週はあとはずっと休み。今年はこの国は月曜も祝日なので月曜(28日)まで休みだけど、他の国は平日なので働くことになるかな。というわけで休みもあと1日。すっかりだらけてしまってブログも書く気力もなくなってた(^-^;)。今週前半はアイルランドに行っていた。これはまた書くことにする。24日は働いて、午後からクリスマスの準備。25日は午後からチキン焼いて。昨日と今日は、食べては寝て~で1日が終わる堕落した生活(^-^;)。でも普段は土日も休めない生活なので、1年に1回くらいはこんなだらだらした生活もいいでしょ。

クリスマスには毎年焼いているローストチキン。今年はロースト野菜つき。
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鶏がらは翌日スープに。これも毎年のことだけど、今年は長時間煮込んでみたので美味しかった。
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スープのお供にはソーダブレッド。アイルランドで食べたものも美味しかったけど、自分で焼いたものもなかなか。あっという間にできるので本当に簡単。いつもながら形がごついけど。
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酵母の中種がなくなってパンが作れないので、ここ数日はシュトーレンを食べていたけどなくなったので、まだ半分ほど残っているブランデー漬けのフルーツで今日またシュトーレンを作る予定。
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あと、クリスマスイブには今年2回目のミンスパイを作った。同じレシピ。このアーモンドパウダー入り生地は今年初めてだけど、さくさくで本当に美味しい。ミンスミートも、瓶の底の方にあったもののせいか、熟成が進んでてさらにおいしい。マフィン型を使っているので形がポークパイっぽいけど。。
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これも、クリスマスイブに焼いたケーキ。今年は息子の希望で苺のショートケーキに。3日間で完食。息子が美味しいと言って食べてくれるのが本当に幸せである。
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ちょうど今日で離婚して2年。といっても別居期間が長いので、子供と2人のクリスマスも今年で9回目になる。子供の人生の半分である。昔はクリスマスはすごく嫌な時期で、この国では皆家族親戚と過ごすのに、身寄りのない私たちは2人きりで、私はすごく孤立感を感じていた。でも最近は子供と一緒にクリスマスを過ごせることにすごく感謝している。でも来年から別々に暮らすのでそれも今年でおしまい。一緒にいるとしても、この国で過ごすクリスマスは今年で最後だろう。健康でいられることに感謝。亡くなる前の数年間、20年くらい離れていた息子と暮らしてた姉が言っていたという、「息子といられることがしみじみ幸せだ」という言葉をいつも思い出す。このまま2人で暮らせたらと思うけど、もう成人だから独り立ちさせないといけない。私は大丈夫かな~。

そうそう、24日に歯の詰め物が取れた。こんなときに。月曜まで歯医者は休みだし、この国ではこの辺の歯医者に行ったことがない。やれやれ。痛くないのが幸いだけど、どうなることやら。しかし、本当に仕事に戻りたくない。だらだらしすぎてるせいかどうも体調も悪いし、気力がない。やっぱり適度な仕事量が良いな。来年は環境も変わるし仕事も変わるかもしれないし、一体どこでどうしているのやら。

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by vida_lenta | 2015-12-26 18:38 | 食事
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