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英国在住。海外生活の光と影(笑)。めざせシンプル&スローライフ。自家製酵母パン。
by vida_lenta
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ベリー酵母中種

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ベリー酵母中種2回目の発酵その後。発酵完了時、下から見た写真ですが、普段の酵母と比べて気泡がすごい(ような気がする)。1回目もそうだったけど、元気な酵母になりそうで期待。夜はつないで使ってるベリー酵母の中種でフォカッチャ捏ねた。どうなるかな。

今週末は珍しくがっつり休んだ。締め切りがある仕事で毎日コツコツやっていかないといけないので、こんなに休んだのは久しぶり。こんなに休んで良かったのか?と却って不安に(^_^;)。


by vida_lenta | 2015-05-10 13:31 | パン
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