英国在住。海外生活の光と影(笑)。めざせシンプル&スローライフ。自家製酵母パン。
by vida_lenta
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今日のパン - イーストでライ麦(くるみ+レーズン+パンプキンシード)

ロンドンで買ってきたコーヒー。

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WorkshopのとFinca el Carmenは悪くなかったけど、やっぱり酸味が強かった。いつものコンチネンタルブレンドを飲んだらほっとしてしまった。。

そして今日のパン。明日の朝のがないので慌ててイーストで、レーズン+くるみ+パンプキンシードのライ麦パン。15分くらい、この前より低温でやいたらまだ焼けてなかった。。あんまり焼くと周りが硬くなるんだよね。

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なんちゃてカンパーニュ風w。かごがないのでざるにキッチンペーパーおいてみたけど、やっぱりくっついたw。

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今夜は作ったいちご酵母の元種を一次発酵させてみようかと。うまく行くといいんだけど。。

by vida_lenta | 2014-10-27 20:50 | パン
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