英国在住。海外生活の光と影(笑)。めざせシンプル&スローライフ。自家製酵母パン。
by vida_lenta
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レーズン入りイギリスパン(いちご酵母)

今週もとても仕事が多いけど、今日もパン焼き(^^;;。出来たばかりのいちご酵母中種でイギリスパン生地、レーズン入り。まあまあかな(^^;;。
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いつもの「パオ」のレシピ、酵母44だけどもうちょっと減らしてみても良いかもしれない。レーズン入ってるせいか気泡はまああるけど、ちょっと重い感じもする。
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2度目のヨーグルト酵母の中種も完成し、とうとうルヴァン(サワードウ)に挑戦することにした。なんせ気温がものすごく低いので(最高17度)、うまくいったらラッキー、くらいの感じ。

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by vida_lenta | 2016-05-24 23:39 | パン | Comments(0)