英国在住。海外生活の光と影(笑)。めざせシンプル&スローライフ。自家製酵母パン。
by vida_lenta
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ブレッツェン(バナナ酵母)

毎度言うことは同じだけど(^^;;)仕事が多くて大変。でも週末だ~。

またブレッツェン。ふっくらできたけど、やっぱりガスが抜け切れず横割れ。箸で押さえてつけた真ん中の筋も消えてるし。
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おとといから新しい酵母液を仕込んでるけど、今のはこれが最後の中種。やっぱりバナナ酵母かなり元気で安定してて良い。

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by vida_lenta | 2016-02-26 23:21 | パン | Comments(0)
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