英国在住。海外生活の光と影(笑)。めざせシンプル&スローライフ。自家製酵母パン。
by vida_lenta
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シード入りイギリスパン(バナナ酵母)

あー疲れた。やっと今日の仕事終わり。

朝、昨夜捏ねておいたイギリスパン生地でシード入り。カンパーニュのカゴに入れて発酵、クープは葉脈のように。蒸気入れて焼いたのに片方が横割れした。生地は良い感じだった。
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切ったらこんな感じ。うーん。まあおいしいけどね。
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今日はまた仕事で一日終わってしまった。昨日の夕方から急に仕事が増えて大変。母からメールあって明日退院だそう。とりあえずよかった。しかし今日も疲れたあ。

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by vida_lenta | 2016-02-02 21:39 | パン | Comments(0)
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