23年の海外生活から帰国後、信州でスローライフ。自家製酵母パン、grow your own、ガーデニング、クラシック音楽。
by vida_lenta
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シュトーレン(バナナ酵母)
今日の日曜は第一アドヴェント。ということで昨日、前から計画してたシュトーレンを作成。去年からシュトーレンも自家製酵母で作ってます。バナナ酵母、つないで使ってるけどかなり古くなってきたので、どうかなと思いましたが、何とか完成。
9月からブランデーに漬け込んでたフルーツ、捏ねてる時からかなりいい香り。 -- 実は昨夜この仕上げのバター塗ってたらとんでもないこと(事件)が。これはまた別の記事で(^-^;)。せっかくのシュトーレンも頭からどっかに行ってしまった。。やれやれ。
by vida_lenta
| 2015-11-29 14:15
| パン
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