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23年の海外生活から帰国後、信州でスローライフ。自家製酵母パン、grow your own、ガーデニング、クラシック音楽。
by vida_lenta
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今日のパン - 初めてのりんご酵母

本当に仕事が忙しくて、週末は熱が出て寝込んだり、この週末は偏頭痛で死んでたり。
大きな仕事をいくつも抱えてて本当にしんどかった。今も休めないし一日15時間労働が当たり前。何もできない。
でも昨日はやっと時間(余裕)が少しできて、りんご酵母のパンを初めて焼いた。元種は作ってあったんだけど、作る暇がなかった。

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朝まで2次発酵。かなりだれたけど、切ってみたら気泡がたくさんで、なかなかうまくいったのではないかと。夕食にも食べた。美味しかった。かぼちゃとひまわりの種とくるみ入り。
by vida_lenta | 2014-11-12 20:37 | パン
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